Hasselnødde pesto

Ingredienser til 6 personer

400 gram hasselnødder med skal

50 gram smør

1 glas sødmælk

1 fed hvidløg

Ekstra jomfru olivenolie efter behov

Aromatiske urter efter behov

60 gram franskbrød

Salt

Peber

Køb produkterne for at lave denne opskrift

  • ekstra jomfru oliven olie 0,5L

    20
  • Sommertrøfler
    01 maj – 30 okt

    49385

Tilberedelse

  1. For at riste nødderne placer de afskalede hasselnødder på en bageplade foret med bagepapir og bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 5-6 minutter, og pas på, at du ikke brænder dem
  2. Sluk ovnen og lad hasselnødder stå i yderligere 5 minutter i ovnen. Fjern dem derefter fra ovnen, og lad dem køle helt af
  3. Når hasselnødderne er helt kolde, skal du gnide dem i hænderne for at fjerne skindet. Hak derefter hasselnødderne groft
  4. I mellemtiden smuldres brødet og lægges i blød i mælk. Pres herefter brødet så det drypper lidt af, og læg det i en skål
  5. Tilsæt smør og urter. olivenolie og groft hakkede hasselnødder
  6. Bland godt, og tilsæt om nødvendigt olivenolie eller en spiseskefuld vand for at gøre pestoen mere cremet